Saludo de la Alcaldesa de Sanlúcar
Sanlúcar tiene nombre y fama. Buen nombre y mejor fama. Sanlúcar como concepto, como idea, se encuentra asociada a múltiples timbres de calidad, a notas de excelencia que son fruto, resultado y consecuencia del trabajo serio y sostenido que lleva a cabo su gente, así como del esfuerzo notable e impagable de tantas personas que, desde tiempo inmemorial vienen trabajando día a día con el objetivo de ir haciendo del concepto e idea de “Sanlúcar” un elemento de calidad reconocido como tal, una marca, un timbre.
Es sabido que uno de los pilares esenciales de nuestro modelo cualitativo como ciudad reside en nuestro rico Patrimonio Cultural, esa reunión de esencias en la que la variada gastronomía sanluqueña y la cultura del vino de nuestra tierra se dan la mano, como ponemos ahora de manifiesto en esta Ruta que marida nuestra cocina, en la forma de sus tapas, con nuestras bodegas, encarnadas en su fruto predilecto, la manzanilla.
En el marco y contexto general de un mundo evolutivo y siempre cambiante, siempre en movimiento y siempre en busca de nuevos puntos de referencia y de nuevos y atractivos valores, un mérito añadido será el saber, querer y poder aunar lo tradicional y lo innovador, poniendo en juego lo que siempre nos ha acompañado y forma, por ello, parte de nuestra tradición, junto con nuevas formas de realce de nuestros valores.
De este modo, una iniciativa como la que ahora presentamos en su segunda edición cuenta con un mérito añadido porque evidencia -al tiempo que ejemplifica- la decidida apuesta de la administración local y del cuerpo empresarial sanluqueño por seguir trabajando en pro de nuestra ciudad, de sus formas económicas, de su atractivo comercial y turístico, buscando en fin de cuentas la excelencia y con ello, persiguiendo no sólo mantener el nivel alcanzado por nuestros mayores, sino contribuir a que Sanlúcar, si cabe, sea aún más una marca reconocida, una etiqueta de calidad en sí misma.
Sanlúcar de Barrameda, nuestra Sanlúcar, cuenta con hijas e hijos con una más que notable calidad creativa, personas imaginativas y emprendedoras, trabajadoras y luchadoras, al tiempo que honestas y capaces, que se han desenvuelto en el campo y en la mar, en la industria y la bodega, esforzándose por crear riqueza transformando respetuosamente las virtudes esenciales de nuestra comarca, de nuestra tierra, algo que continuamos haciendo hoy día, y de lo que esta Ruta es ejemplo. Bajo esta iniciativa, auspiciada y sostenida al alimón por las iniciativas pública y privada se encuentran nociones conocidas como el turismo cultural, el ecoturismo y el turismo gastronómico, configurando un atractivo perfil para propios y visitantes.
El Ayuntamiento sanluqueño, que me honro en presidir, continuará llevando adelante la tarea de presentar sus valores más atractivos al exterior, cuidando asimismo lo propio. Hace un año mostrábamos la primicia de este fruto; hoy es la segunda cosecha la que nos reúne; continuando con iniciativas de esta naturaleza estaremos ayudando a forjar caminos de futuro, basados en la unión de lo tradicional y lo innovador, haciendo de nuestro Patrimonio Cultural y del Turismo unas verdaderas fuentes de economía sostenible.
Porque Sanlúcar lo merece.
Irene García Macías
Alcaldesa de Sanlúcar de Barrameda
